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東京Vシュラン（フジテレビ）の「讃岐うどん頂上決戦」で第1位にランクされた
自家製手打ち讃岐うどんと、老舗の割烹料理店で総料理長を務めた料理人が
手がける料理が人気で、多くの常連のお客様に支えられています。
昼は「うどんと寿司中心」、夜は「手造り料理と旨い酒、そしてしめに「うどん」でご奉仕させていただきます。
割烹料理人が腕をふるうご宴会は居酒屋メニューが充実。4名様から32名様までお受けいたします。
「エビス生ビール半額250円！」や「旨い焼酎試飲サービス！」など皆様に喜んでいただける企画を
積極的に行っています。誰でも気楽な気持ちで食べて飲んで楽しめるお店です。是非ご来店ください。
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| その１ 自家製手打ち讃岐うどん |
うどん粉に塩水をまぜた生地を足で踏んではたたみ、たたんでは踏みを
繰り返し、一晩寝かして、讃岐うどん独特のコシを作りだします。
だしはいりこ中心に昆布、かつお節、さば節、などを配合し、
讃岐（香川県）直送の醤油で味付けます。その評価は高く、
数多くのメディアでも紹介されています。
（写真はぶっかけうどん）
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| その２ だしが効き、ボリューム満点の料理 |
たれ半の料理の多くには自慢の自家製のうどんだしが使われます。
新鮮な素材に最も適したかけだし、ぶっかけだしを使い、
割烹職人が自慢の腕をふるって丁寧に料理をしあげます。
そして味だけでなく、ボリュームにもこだわります。
2人、3人で食べても十分に満足がゆく量の料理を提供します。
（写真は出し巻きたまご）
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